Grand Éminceur forgé Bois de Fer - Le couteau

Le couteau de cuisine éminceur est le couteau à tout faire dans la cuisine : tailler les légumes en lamelles, julienne ou brunoise; émincer ou couper viandes et poissons.

Le Bois de Fer d’Arizona (Olneya Tesota ou encore Palo Fierro), l’une des matières phares chez Perceval, appartient à la famille des Fabacées. Il ne peut être travaillé que lorsqu'il est mort de façon naturelle et séché sur place pendant environ 3000 ans. C'est un bois semi-fossile, naturellement foncé aux veinures bien marquées.

699,00 €

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Général

Dimensions du produit : 41 cm
Poids : 1050 gr.

Lame

Dimensions de la lame : 27,5 cm
Type d'acier : Acier Triple A™.
Techniques :
- Emouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé.
- Monté avec des vis plus rivets mosaïque.

Manche

Dimensions du manche : 13,5 cm

Ne passe pas au lave-vaisselle.
Nos couteaux sont garantis à vie.
Photo non contractuelle, chaque couteau est unique.
Fabrication 100% française.
Ajustage, montage, façonnage, polissage, finition et affûtage à la main sont réalisés dans notre atelier à Thiers.

Délai

À compter de la réception de votre confirmation de commande, le délai de livraison est de 2 à 4 semaines. Ce délai tient compte du fait que chaque couteau est unique et est fabriqué à la commande par les mains expertes d’un de nos artisans couteliers.

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